Propiedades de la Escarola

Puntúa este post

— Propiedades de la Escarola —

La escarola es un gran alimento que no puede faltar en nuestras cocinas. Se suele utilizar para la elaboración de ensaladas junto a la lechuga o sola. Tiene un sabor peculiar y diferente, a algunas personas no les suele gustar por tener un toque amargo.

Nutricionalmente hablando se caracteriza por ser muy rica en vitaminas y minerales, sobretodo es una gran fuente de vitamina K, la vitamina anticoagulante.

Propiedades de la Escarola

Información nutricional de la Escarola

100 gramos de escarola nos aportan:

  • 13 kilocalorías
  • 1 gramos de hidratos de carbono
  • 1.7 gramos de proteínas
  • 0.2 gramos de grasa
  • 1.3 gramos de fibra
  • 95% de agua

Entre sus minerales y vitaminas destacan:

No podemos olvidar del aporte de clorofila,  pigmento característico de los alimentos verdes. Estos alimentos suelen ser grandes antioxidantes y depurativos.

Beneficios y Propiedades de la Escarola

 

  • Bajo en calorías y saciante, ideal para dietas de adelgazamiento.
  • Bajo en hidratos de carbono y azúcares.
  • Ideal para reducir el colesterol y personas con la tensión alta.
  • Buena fuente de proteínas de origen vegetal.
  • Su poder antioxidante ayuda a reforzar el sistema inmunitario.
  • Tiene una importante función como depuradora del organismo.
  • Gran diurético, ayuda a eliminar el exceso de líquidos.
  • Su riqueza en calcio, ayuda a fortalecer los huesos y prevenir la osteoporosis.
  • Recomendadas para embarazadas por su alto contenido en ácido fólico.

 

¿Cómo comer Escarola?

Esta verdura como otras tantas es muy recomendable comerlas crudas para aprovechar al máximo todas sus propiedades nutricionales y que no se pierdan parte con la cocción al cocinarla. La forma más tradicional de comer escarola es en forma de ensalada.

También se puede cocinar, ya sea cocida o al vapor.

Deja un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies