Propiedades de la Zanahoria

La zanahoria es una hortaliza que pertenece a la familia de las apiáceas, considerándose la más importante y consumida de esta familia.

Es un gran alimento, nos aporta una importante cantidad de vitaminas y minerales, y destaca por su alto contenido en Betacarotenos.

Además su consumo aumenta la producción de melanina, este pigmento da color a la piel y nos protege de las radiaciones solares.

propiedades de la zanahoria

Información nutricional de la Zanahoria

100 gramos de  zanahoria nos aportan:

  • 41 kilocalorías
  • 9.6 gramos de hidratos de carbono
  • 0.9 gramos de proteínas
  • 0.25 gramos de grasa
  • 2.8 gramos de fibra
  • 87% de agua

Entre sus minerales y vitaminas destacan:

Hay que resaltar su alto contenido en Betacarotenos, pigmento vegetal característico de alimentos amarillos-naranja.

 

Beneficios y Propiedades de la zanahoria

 

  • Bajo en calorías y un alto poder saciante
  • Su contenido en fibra  ayuda a reducir el colesterol y regular azúcar en sangre.
  • Tiene gran poder antioxidante, ayudando a mantenernos sanos.
  • Aumenta nuestras defensas.
  • Alimento ideal para regular el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento.
  • Gran alimento para la vista por su alto contenido en vitamina A y Betacarotenos
  • Ayuda a proteger la piel de los raros solares

 

¿Cómo comer zanahoria?

Como todos los vegetales se recomienda comerlos en crudo para aprovechar todas sus propiedades nutricionales. El consumo en crudo de zanahorias es un gran picoteo saludable, nos ayuda a controlar la saciedad y el impulso por comer.

Además podemos consumir zanahorias:

  • Cocidas
  • Puré
  • En ensaladas
  • Tartas de verdura
  • Zumos, batidos y smoothies.

 

Os dejo una receta de un sabroso smoothie con zanahoria.

Con la zanahoria se realizaun aceite esencial con muchas propiedades para la salud, Puedes verlo aquí

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