Propiedades de las Lentejas

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— Propiedades de las Lentejas —

Las lentejas son de la familia de las fabaceaes. Son un alimento con un gran contenido nutricional, nos aporta una importante cantidad de hidratos de carbonos complejos y proteínas, siendo una gran alternativa proteica para vegetarianos.

Esta legumbres destacan por su alto contenido en vitaminas y minerales, resaltando su alto contenido en fósforo,  hierro y ácido fólico, siendo un alimento ideal para embarazadas o lactantes.

Propiedades de las Lentejas

 

Información nutricional de las Lentejas

100 gramos de  lentejas nos aportan:

  • 353 kilocalorías
  • 60 gramos de hidratos de carbono
  • 26 gramos de proteínas
  • 1 gramos de grasa
  • 31 gramos de fibra
  • 11% de agua

Entre sus minerales y vitaminas destacan:

 

Beneficios y Propiedades de las Lentejas

 

  • Ricas en fibra, aportándonos saciedad, ideal para dietas de adelgazamiento.
  • Ideal para reducir el colesterol.
  • Ricas en hidratos de carbono complejos, que son la base de nuestra alimentación.
  • Gran fuente de proteínas  de origen vegetal, ideal para veganos.
  • Buena fuente de hierro.
  • Alimento ideal para diabéticas, debido a que ayudan a regular la glucemia en sangre.
  • Gran alimento para embarazadas por su alto contenido en ácido fólico.
  • Ayuda a mantener una buena salud mental y de los nervios.
  • Mejoran el estado de ánimo y estados de ansiedad.
  • Ayuda a mantener una buena salud del corazón.
  • No contienen gluten, siendo aptas para celiacos.

 

¿Cómo comer lentejas?

Las lentejas al igual que otras legumbres se deben de comer cocidas, dejándola previamente en remojos para que suelten sustancias que pueden resultar tóxicas para nuestro organismo. Una vez dejadas en remojo unas 8 horas se cuecen en un agua diferente.

Ya cocida la manera ideal de comerlas es en guisa junto a patatas, sopas o incluso ensaladas.

 

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