Propiedades de los Guisantes

— Propiedades de los Guisantes —

Los guisantes también conocidos como arvejas, se tratan de la familia de las leguminosas. En este caso vamos a analizar los guisantes verdes que tienen las propiedades de una verdura. Una vez secos y deshidratados pasan a considerarse una legumbre nutricionalmente hablando.

Son muy ricos en proteínas, incluso se comercializan suplementos proteicos para veganos hechos con guisantes.

Propiedades de los Guisantes

Información nutricional de los guisantes

100 gramos de  guisantes nos aportan:

  • 81 kilocalorías
  • 14 gramos de hidratos de carbono
  • 5 gramos de proteínas
  • 0.4 gramos de grasa
  • 5 gramos de fibra
  • 70% de agua

Entre sus minerales y vitaminas destacan:

 

Beneficios y Propiedades de los Guisantes

 

  • Gran aporte de fibra, dándonos mucha saciedad, ideal para dietas de adelgazamiento.
  • Previene es estreñimiento y mejora el tránsito intestinal
  • Comer guisantes nos ayuda a reducir el colesterol.
  • Ayuda a regular los niveles de  glucemia en sangre.
  • Importantes fuente de proteínas de origen vegetal.
  • Ideal para embarazadas y lactantes por su alto contenido en ácido fólico.
  • Ayudan a mantener uñas, piel y cabello sanos y brillantes.
  • Son vasodilatadores, ayudando a la circulación.

 

¿Cómo comer  Guisantes?

Siempre será mejor comer los guisantes crudos y frescos para aprovechar todas sus cualidades nutricionales. Su sabor crudo es muy bueno y pueden resultar ser un gran picoteo saludable.

Otras maneras de comerlos son cocidos y realizar un pequeño revuelto con jamón, huevo, setas o utilizarlos en guisos de carnes y pescados.

Además se venden muchos productos hechos con guisantes como:

  • Harinas
  • Suplementos proteicos

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