Propiedades del Pan de Centeno

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— Propiedades del Pan de Centeno —

El pan de centeno se está convirtiendo en un referente es nuestros desayunos y meriendas. Aunque este cereal era muy consumido en la antigüedad, fue perdiendo protagonismo al ser relacionado con una enfermedad creada por hongos que crecían en este cereal mientras estaba almacenado. Pero esto ya paso a la historia, las técnicas de conservación y almacenamiento han mejorado.

Algo importante a tener en cuenta de este cereal, es que contiene gluten, no siendo apto para celiacos, teniendo que buscar otras alternativas como  avena, maíz, arroz, quinoa, trigo sarraceno, etc.

Propiedades del Pan de Centeno

Información nutricional del Pan de centeno

100 gramos de pan de centeno nos aportan:

  • 263 kilocalorías
  • 48.3 gramos de hidratos de carbono
  • 8.5 gramos de proteínas
  • 3.3 gramos de grasas
  • 5.8 gramos de fibra
  • 37% de agua

 

Entre sus minerales y vitaminas destacan:

Beneficios y Propiedades del Pan de Centeno

 

  • Gran contenido en fibra, lo que nos dará sensación de saciedad, ayudándonos en dietas de adelgazamiento.
  • Ayuda a reducir el colesterol malo (LDL)
  • Gran cereal para diabéticos, debido a que ayuda a controlar la glucemia.
  • Gran riqueza en vitaminas del grupo B
  • Tiene propiedades antioxidantes
  • Gran cereal para combatir la diarrea y mejorar el estreñimiento
  • Buena fuente de hidratos de carbono complejos,  que nos aportarán energía progresivamente.
  • Gran aporte de proteínas y grasas insaturadas.

 

¿Cómo comer pan de centeno?

Este pan se puede usar como otro cualquiera, para la elaboración de tostados de desayuno como de bocadillos. Además se puede usar en varias recetas de repostería, no dejando a nadie indiferente.

 

*Si aún no lo has probado, te animo a que lo tengas en cuenta. Hoy día puedes encontrarlos en cualquier panadería y supermercado con mucha facilidad

 

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