Tipos de vitaminas

Las Vitaminas son sustancias orgánicas no sintetizables por nuestro organismo, por lo que deberemos  introducirlas a través de la dieta.

Las fuentes de las vitaminas son muy variadas, se encuentran en pequeñas cantidades en los alimentos y son imprescindibles para la vida, la salud y el correcto funcionamiento fisiológico.

Las vitaminas no aportan calorías por lo que no producen energía, pero participan en el metabolismo energético, interviniendo como catalizador de reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. Dicho de manera más fácil, ayuda a transformar los diferentes nutrientes energéticos en Energía.

Cada vitamina tiene varias funciones,  todas importantes para el correcto funcionamiento del organismo y mantenimiento de la salud.

tipos de vitaminas

Los tipos y funciones de las vitaminas son variados, pero antes de centrarnos en las funciones debemos diferenciar 2 grandes grupos de vitaminas:

Vitaminas liposolubles:

  • A este grupo pertenecen las vitaminas A, D E y K.
  • Son solubles en cuerpos grasos
  • Son poco alterables
  • Se almacenan en el organismo como reserva
  • Un déficit de estas vitaminas suele estar relacionado con una mala alimentación

Vitaminas Hidrosolubles:

  • A este grupo pertenecen las vitaminas del grupo B y la Vitamina C
  • Son solubles en agua
  • Su exceso se elimina a través de la orina
  • Deben aportarse a diario a través de una dieta variada

funciones de las vitaminas

Tipos de vitaminas Liposolubles:

Tipos de  Vitaminas Hidrosolubles:

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Notas:

  • En una dieta vegetariana/vegana ESTRICTA la vitamina B12 necesita ser suplementada.
  • Las embarazadas y lactantes deben suplementarse de ácido fólico, incluso empezar la suplementación antes de quedar embarada.
  • LLevar una dieta variada y rica en alimentos frescos evitará que tengamos cualquier tipo de carencia nutricional.

 

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